Alpenpflanzen für Anwendungen mit hohem Mehrwert: grenzübergreifende Synergien für nachhaltige Innovation

Das Projekt NETTLE4EU zielt darauf ab, eine interaktive Plattform für den grenzüberschreitenden Alpenraum zu entwickeln, die der Sammlung und Weitergabe technologischer und innovativer Protokolle für die Formulierung funktioneller Produkte im Lebensmittel- und Kosmetik- und Pharmasektor dient, die aus Extrakten alpiner Pflanzen gewonnen werden. Die Extrakte werden aus der im NETTLE-Projekt erstellten Datenbank ausgewählt und durch nachhaltige und innovative Extraktionstechnologien gewonnen. Aus den Extrakten werden Lebensmittel sowie kosmetische und pharmazeutische Produkte hergestellt. Dabei werden die wichtigsten Parameter berücksichtigt: Ernährungs-, sensorische und funktionelle Eigenschaften der Produkte, wobei besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Aktivität der Extrakte nach der Formulierung gelegt wird. Die entwickelten Produkte werden auf Stabilität, Wirksamkeit und Sicherheit getestet, wobei das ergänzende Fachwissen der Partnerschaft genutzt wird. NETTLE4EU fügt sich in einen Kontext grenzüberschreitender Zusammenarbeit ein und fördert die nachhaltige Nutzung der alpinen Biodiversität, indem es im Einklang mit regionalen nachhaltigen Innovationsstrategien zur Schaffung natürlicher Lieferketten mit hoher Wertschöpfung beiträgt.